Danas je Dan svetih 40 velikomučenika u Sevastiji, poznat kao Mladenci. Taj dan Pravoslavna crkva praznuje u spomen na 40 rimskih vojnika mladenaca koji su položili život za Isusa Hrista.
Mladenci uvek padaju uz post, jer Časni post počinje obično početkom ili sredinom marta, i zato svaka gozba koja se sprema ovog dana, mora biti posna, radi zdravlja i napretka dece mladih supružnika.
Za ovaj praznih u srpskom narodu postoje brojni običaji, a jedan od njih, koji je vezan za dan mladenaca jesu mladenčići koji se mese kao uspomena na smrt „Četrdeset mučenika“.
Ovaj praznik je u crkvenom kalendaru obeležen crnim slovom.
Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini braka. Tog dana se obično pravi gozba na koju dolaze rođaci i bliski prijatelji sa darovima za mladence, a oni ih obavezno služe i ovim, za tu priliku posebno umešenim kolačićima.
Mladenčići
Sastojci
- 1 kg brašna
- 1/2 l vode
- 250 grama margarina (biljni, posni)
- 60 grama kvasca
- 3 kašike šećera
- prstohvat soli
- narendana kora limuna
- med za premazivanje
Način pripreme
U dublji sud staviti brašno i prstohvat soli, promešati i na sredini napraviti rupu. U to dodati izmrvljen kvasac, šećer i mlaku vodu. Kada kvasac krene, dodati i otopljen margarin, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata da naraste. Zatim testo razviti i modlicom (ili čašom) napraviti 40 kolačića (u hrišćanstvu ovaj broj ima simboliku, 40 mučenika).
Naređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni prvih 15 minuta, a na 180 narednih 10. Prohlađene mladenčiće premazati medom i služiti.
Vreme pripreme: 85 minuta
