Barena paprika

 

  • 7 kg paprike
  • 4l vode
  • 300gr šećera
  • 200gr soli
  • 100 ml esencije
  • 1 vinobran
  • Priprema
    Paprke očistiti i iseći na filete, pa naređati u veliku posudu, koja se može poklopiti. U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer i so i zagrejati do ključanja. Skloniti sa vatre, dodati esenciju i vinobran, pa vrućom tečnošću zaliti one paprike. Zatim ih poklopiti i ostaviti 24 sata da odstoje. Potom papriku složiti u tegle i preliti tečnošću u kojoj su stajale. Začiniti biberom u zrnu i pritisnuti, da ogrezne u tečnosti. Ovako spremljena paprika može dugo da stoji, neće se užegnuti, jer ne sadrži ulje.

 

Scroll to Top